| 酒桌上总是少不了大鱼大肉，这次让我们吃点清淡的吧生活其实是最平淡无奇的，上班下班两点一线，家中就是油盐酱醋稍微变个法子就能让这平淡的生活过的有滋有味，别有一番乐趣呢这道蒜香蚝油豆皮卷，清淡又健康的食材搭配，让你回味无穷豆腐皮的香滑与各种蔬菜的爽脆在妙手一卷之下,有意想不到的美味大家可以根据自己的喜好来重新DIY，肯定能做出你所喜欢的口味生活不就是在这种简单但别出心裁的搭配下变得更丰富、更有趣嘛豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，还含有的大量卵磷脂，并含有多种矿物质而胡萝卜、青椒、木耳、蒜黄也是大家所熟悉的营养蔬菜是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮1张，青椒1个，胡萝卜半个，培根火腿30g，木耳3朵 |
| 【辅料】蒜适量，蚝油适量，盐适量，蒜黄适量，韭菜适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐皮洗净切大小相同的长方形 |
 | 2.下锅焯水，捞出冲凉备用 |
 | 3.培根火腿切成细丝 |
 | 4.胡萝卜洗净切细丝 |
 | 5.青椒去蒂去籽切细丝 |
 | 6.木耳泡发后去根部洗净切丝 |
 | 7.蒜黄摘洗干净后切长段 |
 | 8.锅内热油，放入火腿丝炒香，再放入胡萝卜丝 |
 | 9.再依次倒入木耳丝、青椒丝 |
 | 10.放入蒜黄段炒匀，加盐调味后盛出备用 |
 | 11.将炒好的菜均匀码入豆腐皮中 |
 | 12.将豆腐皮沿边卷起，卷起后底下放根之前烫软的韭菜 |
 | 13.用韭菜将豆腐皮系紧后码盘备用 |
 | 14.大蒜洗净切成碎末 |
 | 15.锅内热油，倒入适量蚝油 |
 | 16.炒到蚝油冒小气泡时倒入蒜碎炒香 |
 | 17.淋入水淀粉勾芡成汁 |
 | 18.浇到码好的豆皮卷中即可 |
【蒜香蚝油豆皮卷做法小贴士】
| 所有蔬菜的长度比豆腐皮的宽度略长一点即可 调汁的时候，水淀粉一定不要放太多，炒好后汁呈现粘稠状态最佳 不喜欢浇汁的朋友，也可以直接卷好后就吃，味道也是不错的喔 |
