| 不用炒不用烤，让蛤和虾更入味。洗洗就下锅，省事！开火五分钟，关火闷上，啥时想吃就端出来，还是热的！如果您也感兴趣，不妨也试试！花蛤500克 虾12只 金针菇1包 蒜2头 葱适量、小红椒2个 |
【食材与调料】
【主料】花蛤500g，虾12只，金针菇400g |
| 【辅料】油适量，葱适量，小米辣2个，蒜1头，蒸鱼豉油1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将买回的蛤清洗一下。注意，我买的是净蛤，已经都吐沙干净，如果您买的蛤不确定，请放点盐或者香油让它吐尽泥沙再制作。 |
 | 3.蒜拍碎剁成末， 我们一次可以多制作点放冰箱，随用随取，非常方便。 |
 | 4.锅中放油，将蒜炸香后关火取出。不要炸得火大了，出香味就行。 |
 | 5.虾剪去虾须，开背，有虾线的话请去掉虾线。 |
 | 6.金针菇清洗后去掉根部备用。 |
 | 7.炒蒜油的锅不必清洗，在锅底放入几个花蛤。 |
 | 8.然后将金针菇交错着平铺进去，多铺点没关系。金针菇铺在底部，吸收了蒜香和蛤中流出的汤汁，还有虾的鲜味，味道真的非常赞。 |
 | 9.铺上花蛤，一面多点，一面少点。 |
 | 10.将虾放在蛤少的那一侧。 |
 | 11.我们在炸好的蒜油中加入一点葱花和小米辣段。我们家不太能吃辣，所以只加了两个。再加入一大勺蒸鱼豉油。因为蛤本身有咸味，所以蒸鱼豉要少放一点。 |
 | 12.搅拌均匀后浇在虾和蛤上。 |
 | 13.盖上盖子，开大火约1分钟。 |
 | 14.听到锅里有声响后，转中小火，五分钟关火。 |
 | 15.打开盖子，您可以看到蛤都已经开口，虾已变红熟透，这时就可以食用了。如果您铺的食材过多，还没达到这个状态，那就再烧几分钟，到这个状态即可，千万别过火，那样蛤肉就变小不嫩了。 |
 | 16.美美的享用吧！边吃边看，喝一杯也不错。 |
【蒜香海鲜锅做法小贴士】
| 小贴士千万别过火，那样蛤肉就变小不嫩了。 |
