| 白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物。民间自古就流传着"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"之谚语，现代也有人称萝卜为"土人参。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜也是冬季最普通的食材，春节当然也少不了它，萝卜的做法有很多种，炸白萝卜丸子是我家的传统食谱，也是春节必备的菜，每年春节前都要炸出一大盆， 刚出锅的香酥萝卜丸子最是好吃。春节前可以炸8成熟，过年的时候回锅复炸一下，更是酥香好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜400g，小麦面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜擦成丝，放入面粉，加入适量盐、糖、葱、五香粉拌均匀 |
 | 2.用手挤成圆行 |
 | 3.油烧微热时，放入挤出的萝卜丸子 |
 | 4.小火炸成金黄色即可 |
 | 5.捞出，控油 |
 | 6.酥香的白萝卜丸子就可以吃了 |
【酥香白萝卜丸做法小贴士】
| 炸丸子的油温不能太高 |
