| 四物汤对人身主要功效为补血活血,滋阴补阳,行气血解肝郁。用四物汤来煮面线是厦门本地很家常的一道吃食。用番鸭来煮的四物汤不仅汤头鲜美，而且还充满了药香。是一道非常有益健康的药膳。 |
【食材与调料】
【主料】番鸭半只，四物70g，面线4扎 |
| 【辅料】食盐少许，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.番鸭半只洗净飞水 |
 | 2.四物准备好（去药房抓都有） |
 | 3.将四物包入纱袋内 |
 | 4.放入锅内加入清水适量煲至鸭肉软烂，放少许盐调味。其汤即是四物汤底。 |
 | 5.手工面线。是厦门家中常备的一道主食，一般面线都有咸度。 |
 | 6.将汤倒出至另一锅内，煮滚放入面线 |
 | 7.稍煮片刻，期间要尝一下咸淡。煮至面线软身即可关火。 |
 | 8.盛上一大碗趁热吃，药香扑鼻。 |
【四物汤面线做法小贴士】
| 小贴士1.四物汤最好是四物炖番鸭的汤。 2.面线有粗有细随个人喜好来选择。 |
