| 很长时间不做素什锦了，周六买了几样蔬菜回家开始做，前一天把花生和大豆都泡好了。由于样数比较多，所以营养很丰富，操作方便，不妨大家试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生仁150g，芹菜200g，菜花150g |
| 【辅料】花椒油适量，盐适量，味精适量，大豆50g，银耳30g，胡萝卜50g |
【制作步骤】
 | 1.花生仁、大豆浸泡好，放花椒、大料、姜煮熟 |
 | 2.银耳泡发好开水中焯一下 |
 | 3.芹菜切段焯熟 |
 | 4.菜花焯熟 |
 | 5.放在一起，加花椒油、盐、味精拌匀 |
 | 6.装盘可吃 |
【素什锦做法小贴士】
| 花生仁、大豆煮时放花椒、大料、姜进味。蔬菜焯时变色即可。 |
