| 广东人最爱吃酸甜的肉了，什么排骨，虾，鸡，肉的，做法也很多，下醋和糖煮的，下蕃茄酱和泰酱煮的，都有今天做这菜，到煮糖浆时才发现番茄酱用掉了，所以是用醋煮的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉250g |
| 【辅料】生抽5g，盐2g，辣椒酱5g，胡椒粉2g，鸡蛋1颗，蕃薯粉15g，鸡粉1g，白砂糖100g，醋50g |
【制作步骤】
 | 1.肉切成小长条。 |
 | 2.加入盐粉、鸡粉、辣椒酱、胡椒粉、生抽腌一会。 |
 | 3.蕃薯粉打入鸡蛋 。 |
 | 4.打匀面糊。 |
 | 5.肉放进面糊里，翻匀。 |
 | 6.锅下多点油，温热开始放进肉炸，炸成金黄色了就熟了，捞起装盘。 |
 | 7.糖和醋下锅煮，煮到稠状了就下肉翻炒，肉挂上糖浆就可以了。 |
 | 8.酸酸甜甜的，好吃。 |
【酸甜里脊肉做法小贴士】
| 醋的分量视个人喜爱，可以多下或少下。 |
