| 同事电话过来的时候，刚刚是早晨七点，问我是否起床，此时我正在网络上看些东西，让她很奇怪，大礼拜天的，不在床上睡觉，竟然守在电脑前。我们很少私下联络，这个时候电话打过来，肯定有事情要做，问什么事，她告诉我一位同事的父亲生病了，想去探望，问我是否去，一般人情事情，只要知道了，肯定是要去的，约好时间，一起去探视。因为要探视的病人离我的家较近，想着中午让同事在家吃饭，便先冻上一些冰块，中午吃饭的时候，可以喝点小酒，把冰块加在酒里是很美的事情。做好准备工作，开始出门和同事会和。没想到的是病人现在没在家住，便赶往另外一个地方，待探视完病人，和病人居住较近的另一个同事邀请去她家，于是五个人便奔往她家去了。去她家的目的，是她说自己的小菜园菜太丰富了，诱惑的我们冲着摘菜也要冲进去了。菜园子里其实真正诱惑我的是苋菜，看到这美丽的叶片我就想到凉拌苋菜了。其他同事也带了很多苋菜回去，他们要蒸着吃，各有各的喜好了。带回家做了这道汤菜，感觉很美，拿出来一起分享。 |
【食材与调料】
| 【主料】苋菜250g，鸡肉蓉100g，火腿肠20g，蒜10g，姜2片 |
| 【辅料】盐1勺，味精1小勺，蚝油1勺，胡椒粉1大勺，芝麻油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.苋菜洗净沥水备用。 |
 | 2.火腿肠切小丁，蒜和姜分别剁碎粒备用。 |
 | 3.蒜蓉与姜蓉先用油爆一下。 |
 | 4.把火腿肠切粒，放入已经爆香的蒜蓉与姜蓉里翻炒。 |
 | 5.加入苋菜一起翻炒。 |
 | 6.锅内加入高汤或者清水，然后把剁好的鸡肉蓉团成丸子下入锅内 |
 | 7.汤沸腾丸子飘起即熟，加入味精调味，淋入香油出锅即可食用。 |
【上汤苋菜做法小贴士】
| 小贴士第一次做苋菜汤，盛在碗里的时候，发现汤已经变成红红的颜色，让人好兴奋，食欲大增，真有点没见过世面的感觉了，说实在的，我对蔬菜有种偏见，不喜欢的菜从来不去采购来尝试，苋菜小的时候老家种的有，母亲的吃饭是下凉面的时候放在面里煮来一起吃，我感觉味道不好，所以自己当厨之后，很排斥这个菜，看来，要纠正自己的偏见了。 |
