| 上班族常吃娃娃菜可消除压力很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。缺钾现象原本并不常见，现在的人一日三餐没正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜250g，干米粉60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡汤1碗，海虾皮适量，大蒜适量，细香葱适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，米粉提前泡发 |
 | 2.把娃娃菜从4分之1处切开，不切断，尾部把外面切断，里面芯留着 |
 | 3.全部清洗干净，控干水，搬开底部，用剪刀把白梗修个圆边 |
 | 4.叶子部分用刀一分为二 |
 | 5.米粉在开水里煮20秒捞出备用 |
 | 6.娃娃菜氽熟 |
 | 7.把葱白和蒜切粒，虾皮清洗干净，控干水 |
 | 8.热油锅下葱蒜煸炒 |
 | 9.加入一碗鸡汤 |
 | 10.加入海虾皮，再加入盐和少许生抽调味 |
 | 11.把米粉装在盘底 |
 | 12.把娃娃菜摆在米粉上，把煮好的汤淋入，最后撒上葱花，再用红萝卜丝装饰 |
【上汤娃娃菜做法小贴士】
| 做调味汤的时候，盐适量的多一些，不然米粉和白菜不够味。 |
