蒜薹肉丝,蒜薹肉丝的做法 - 阳康菜谱网蒜薹肉丝做法大全

前两天去菜市买了几斤蒜薹，一直没机会吃，今天特意炒了一部分，好久没吃了，感觉味道棒棒哒，当然，也是因为我的厨艺好的原因

【食材与调料】

【主料】蒜薹500g，猪肉500g

【辅料】盐适量，油适量，酱油少许，淀粉少许

【制作步骤】

	1.蒜薹切段，洗净
2.猪肉切条
3.瘦肉放碗中加入淀粉和酱油
4.将瘦肉拌匀
5.热锅，放入肥肉炒出油
6.加入瘦肉翻炒熟透
7.倒入洗净的蒜薹炒制熟透
8.最后放盐炒均匀即可

【蒜薹肉丝做法小贴士】

小贴士瘦肉里加少许酱油味道更好更香

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。