酸甜泡椒菊花萝卜,酸甜泡椒菊花萝卜的做法 - 阳康菜谱网酸甜泡椒菊花萝卜做法大全

凉拌菜是人们在夏季必备的家常菜。家庭制作的凉拌菜，味美色鲜，清凉爽口，营养丰富。在炎炎夏日可增进食欲，为人所喜爱。自己做固然吃得放心，更要注重食品卫生。我家的凉拌菜，一贯是以醋多而受欢迎。以前老爸做凉菜最爱多多的蒜蓉和老陈醋。而今，我做凉菜，除了考虑口感、营养、卫生外，更注重的是食物本身满足身体健的需求。凉拌菜以生拌生吃居多。佐以姜、醋、蒜可以阻止微生物的繁殖，预防肠道感染，让夏季凉菜吃的更放心~~~在超市买菜时，看到这白萝卜，粗壮水分很足，心血来潮买了一个，足足一斤半。本来用来炖汤的，可公公婆婆来之后，一直不能做大荤大油菜品，于是打消了念头。这萝卜也就在冰箱里沉睡了一月有余。数日前，武汉高温，接连下暴雨，清理冰箱存菜时，才记起来有萝卜没做。切开看看，萝卜依然脆嫩，于是做了这道菊花萝卜~~

【食材与调料】

【主料】白萝卜750g

【辅料】米醋260ml，白糖15g，泡椒适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好白萝卜，洗净备用。
	2.白萝卜切5-6CM长段。
	3.先切成底部不断的连刀片状。
	4.再将片状切十字花刀，成竖立的菊花状。
	5.加入适量盐腌制20分钟。
	6.腌制至萝卜出水分。
	7.挤净腌制出来的水分；用凉白开冲洗净盐分，再次挤净水分。
	8.菊花萝卜放入容器中，加入白糖。
	9.放入泡椒，淋入米醋。
	10.米醋完全将萝卜浸泡住；密闭盒盖，用保鲜袋装好，入冰箱腌制两小时或更长时间即可。
	11.做好的菊花萝卜，脆嫩可口，健康、开胃下饭。