酸甜苹果派,酸甜苹果派的做法 - 阳康菜谱网酸甜苹果派做法大全

特别喜欢吃麦当劳的红豆派，外壳酥脆，内馅丰富流汁，尤其在烫烫的时候一口咬下去，满足感爆棚。我今天自己找了个配方，自己尝试了做苹果派，没想到一次成功。秋天新上市的苹果，具有独特的酸甜口味，用来做内馅是最好不过了。

【食材与调料】

【主料】苹果300g，低筋面粉80g，高筋面粉120g，黄油75g

【辅料】糖32.5g，盐3.5g，水淀粉10g，水60g，蛋液适量，柠檬汁适量

【制作步骤】

	1.苹果去皮，切成小粒。
	2.煎锅里放5g黄油。
	3.把苹果放进煎锅里翻炒。
	4.加入30g糖、2.5g盐，炒匀。
	5.苹果粒变软的时候加入10g水淀粉勾芡。
	6.加入适量柠檬汁，喜欢肉桂味道的可以加肉桂粉。
	7.苹果馅儿就做好了。
	8.低筋面粉65g、高筋面粉65g、水60g、黄油20g、糖2.5g、盐1g，放入盆中揉成面团。
	9.放在一旁醒发5分钟。
	10.把面团擀成面片，放50g黄油在面片上。
	11.卷起来，再擀成面片。然后再卷起来，再擀成面片。这样重复三次。
	12.然后把面团分成5份，每份都擀成长片，把苹果馅儿放在面片一端。
	13.然后对折，包好，压好边。刷一层蛋液。烤箱175度预热2分钟，然后烘烤30分钟左右，表面上色即可出炉。
	14.外层酥脆香甜，苹果馅儿酸酸甜甜，这款酸甜苹果派就做好了。