| 南瓜的嫩叶是绝佳的菜肴，风味独特，气味清香，南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小异，特别之处和处理的难点是南瓜苗的事前打理，将撕下来的嫩叶经水搓洗，去除叶片上的绒毛，就很好了。 今天就用上汤的做法将南瓜叶做着来吃， 其实它做法简单，一学就会。 上汤南瓜叶， 粗纤维好素菜，汤鲜味美，用的是难得的纯天然绿色放心菜，夏季常吃，对身体健康很有益处。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜叶尖30g |
| 【辅料】油盐适量，胡椒粉适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒； |
 | 3.蒜片煸香后下入肉末翻炒； |
 | 4.肉末翻炒变色后加入适量的水， 煮上两分钟； |
 | 5.加入皮蛋进去煮上一分钟； |
 | 6.加入盐和胡椒粉调味； |
 | 7.下入南瓜叶； |
 | 8.南瓜叶煮变色后再煮一下， 加入少许橄榄油； |
 | 9.盛入碗中。 |
【上汤南瓜叶做法小贴士】
| 小贴士1. 如果家里有高汤最好，如果没有，可以煸香蒜片，再炒肉末，加入水炖煮成为高汤； 2. 汤煮好后加入皮蛋稍微煮一下，再调味；最后放入南瓜叶，煮开后再煮上一分钟， 加入少许橄榄油。 |
