| 这道菜的秘方主要在于海南黄灯笼辣酱，汤汁十分酸辣爽口，趁热最好吃。 |
【食材与调料】
【主料】肥牛片250克，干豆皮50克，金针菇250克 |
| 【辅料】蒜0适量，姜适量，食用油适量，料酒适量，胡椒粉少许，盐适量，味精适量，白醋少许，海南黄灯笼辣酱10克，青杭椒1个，小米椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材原料 |
 | 2.把姜切细条、蒜切片、青红椒切小圈 |
 | 3.锅中下油，油温烧至七分热依次加入蒜片、姜丝、青红椒圈、黄灯笼辣酱翻炒出味 |
 | 4.加入热水煮至沸腾 |
 | 5.放入豆皮稍煮片刻 |
 | 6.最后加入牛肉片，加入盐、味精、白醋少许调味，煮开后撇去浮沫 |
 | 7.将煮好的牛肉等汤汁一块倒入装好金针菇的碗中即可 |
【酸汤肥牛做法小贴士】
| 小贴士无 |
