| 蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹洗净 |
 | 2.切末 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.锅中加入油，加入蒜薹加入盐，鸡粉炒熟 |
 | 5.加入鸡蛋 |
 | 6.炒熟即可 |
【蒜薹炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。 |
