蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹200g,鸡蛋2个 |
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,鸡粉适量 |
【制作步骤】
1.蒜薹洗净 | |
2.切末 | |
3.鸡蛋打散 | |
4.锅中加入油,加入蒜薹加入盐,鸡粉炒熟 | |
5.加入鸡蛋 | |
6.炒熟即可 |
【蒜薹炒鸡蛋做法小贴士】
小贴士养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。 |