一个烤箱热风是很有意义的一项功能,它能保证烤箱内的食材受热和上色均匀、尤其是对烧烤类食品更重要 、 旋转烤叉可以烤整只的鸡鸭,成品相当霸气。呵呵没有时间去买整鸡鸭,先烤个黑椒鸡翅吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅10个,小葱1根,姜片3片,黑胡椒鸡翅料40克 |
【辅料】洋葱半个,料酒1勺,柠檬片3片,干辣皮2个 |
【制作步骤】
1.成品图 | |
2.成品图 | |
3.鸡翅清洗干净,搽干水份, | |
4.用刀在鸡翅上划2刀,以便好入味。 | |
5.切好葱姜干辣皮备用 | |
6.将清洗干净的鸡翅装在碗中,放入黑胡椒调料调料 | |
7.加入料酒,可去腥。 | |
8.用筷子搅拌均匀放冰箱冷藏2小时以上。 | |
9.腌制鸡翅的汤汁放入半个切条的洋葱搅拌均匀 | |
10.烤盘放锡纸,将腌制好的鸡翅摆放在烤盘中 | |
11.上面撒上洋葱。有柠檬的放几片柠檬。没有可不放。 | |
12.烤箱上下火200度烤15分钟。取出。开启热风功能放最上层烤5分钟关火 | |
13.鸡翅的做法多种多样,用烤箱烤,不仅入味儿,而且能烤出鸡翅中多余的油脂,算是比较健康的一种吃法了。 | |
14.成品图 | |
15.成品图 |
【黑椒烤鸡翅做法小贴士】
小贴士传统家庭腌制鸡翅的办法,总感觉有些腥味—腌鸡翅时,加点鲜榨柠檬汁和柠檬皮屑。柠檬汁的抗氧化功能可以中和肉类的酸性,柠檬皮屑则可提升出浓浓的水果清香;(再用糖或蜂蜜中和柠檬的酸味儿),烤出来的鸡翅——皮微脆而糯,肉鲜香而嫩,果味儿浓郁,酸甜适口,毫无腥气。 没有柠檬的 加入适量的洋葱阳去掉腥气。 |