蒜薹拌百叶,蒜薹拌百叶的做法 - 阳康菜谱网蒜薹拌百叶做法大全

又到了踏青的季节，看美景、尝美食、当然你就有一个美美的好心情！凉拌菜最适宜春游的时候吃了，尤其是素菜，制作简单、方便携带，在你品尝美食的同时，还能拥有一个好身材！

【食材与调料】

【主料】蒜薹150g

【辅料】百叶适量，干红椒4g，花椒10g，油1.5勺，糖1勺，盐0.5勺，生抽2勺，麻油0.5勺

【制作步骤】

	1.将蒜薹剔除老的部分，掐成段。
	2.百叶切成丝。
	3.将洗净的蒜薹放进开水中，
	4.盖上盖烫熟。
	5.捞出后晾凉。
	6.用手撕成丝。
	7.将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。
	8.放进微波炉中转沸。
	9.沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。
	10.把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。
	11.捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中。
	12.再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。
	13.浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。

【蒜薹拌百叶做法小贴士】

1、烫蒜薹时，烧开后要掀开锅，防止蒜薹丝变黄。
2、百叶一定要煮一下去除豆腥味。
2、调料的咸淡依个人口味加。

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凉拌黑木耳

黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。