| 一只飞鸭去了内脏，还有10.5斤重！可想而知有多大了！这么大的鸭子还会飞么？也真是能飞的鸭！一只飞鸭斩了几大块，已经吃了几顿了，今天是最后一次啦。飞鸭肉很厚，皮下脂肪也厚，红烧不用另外放油还嫌油多，所以，加些豆制品很好吃！这次用了十三香，味道很足！ |
【食材与调料】
| 【主料】飞鸭肉500g，百页结200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，葱适量，鸡精适量，八角适量，桂皮适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.飞鸭解冻 |
 | 2.百页结用开水泡一下 |
 | 3.准备好调料 |
 | 4.飞鸭洗净切块 |
 | 5.把飞鸭用开水焯过，捞出 |
 | 6.锅里油热，放下姜，蒜，八角，桂皮，辣椒暴香 |
 | 7.放入白糖，飞鸭煸炒2分钟 |
 | 8.加老抽继续炒1分钟 |
 | 9.取高压锅，放入飞鸭 |
 | 10.加些水，料酒，大火煮开，小火20分钟，关火 |
 | 11.放入百页结 |
 | 12.加盐，十三香粉，大火煮开，小火10分钟 |
 | 13.加鸡精 |
 | 14.加葱段，搅拌均匀即可 |
【十三香飞鸭百页结做法小贴士】
| 1.如果汤汁过多，可以打开锅盖大火煮一会儿收汁. 2.飞鸭比较油，一开始的油尽量少放。 |
