土司做到各种味道,就没做过花式的,现尝试做花式的,用抹茶粉做双色吐司,做出来的土司奶香中带有绿茶的清香。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g,牛奶150g,鸡蛋1只 |
【辅料】黄油15g,盐1g,糖50g,酵母3g,抹茶粉5g |
【制作步骤】
1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟 | |
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟 | |
3.把面团分成2团,其中1团放入抹茶粉 | |
4.揉好的面团进行发酵 | |
5.发酵至2到2.5倍 | |
6.排空气醒15分钟 | |
7.把一面团擀平 | |
8.同样方法把另一面团擀平,再放到擀好的面团上 | |
9.卷起放入模具中进行第二次发酵 | |
10.发酵至8分满,烤箱预热5分钟上下烤30分钟 | |
11.30分钟出烤箱放凉 |
【双色吐司做法小贴士】
面不要揉的太硬,否则不松软。 |