| 荠菜含有人体所需要的丰富的营养成分，可以炒菜，凉拌，也可以做汤，包饺子的时候也是很好的做馅的材料。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g，齐菜100g，紫甘蓝100g，面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净剁成沫或用料理机打成蓉。 |
 | 2.荠菜洗净切碎，肉沫用盐生粉油调好味加入荠菜搅拌均匀。 |
 | 3.紫菜加适量水打成茸。 |
 | 4.把渣去掉。 |
 | 5.取一半面粉用紫甘蓝汁和面，另一面粉半用水和面。 |
 | 6.面团翰薄用饺子皮面具压出皮。 |
 | 7.压好要用的两色饺子皮。 |
 | 8.锅烧开水，放包好的饺子煮大约20分钟浮起来。 |
 | 9.煮饺子要看皮的厚薄和包的大小来调节时间。 |
【双色水饺做法小贴士】
| 小贴士相信大家对紫甘蓝并不陌生，它是我们餐桌上的一道家常菜。我经常买紫甘蓝作为煮菜时放点或是榨汁做其它糕点调色用。关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。 |
