| 蘑菇通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】蘑菇350g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，香辣调汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.备蘑菇， |
 | 2.清洗用手撕条， |
 | 3.锅里放清水烧开放点盐下入蘑菇焯熟， |
 | 4.沥水， |
 | 5.装盘， |
 | 6.备麻辣调汁， |
 | 7.倒进麻辣调汁，淋上香油即成。 |
【手撕蘑菇做法小贴士】
| 手撕蘑菇麻辣味。 |
