| 做了酥皮五仁的月饼都觉得很好吃，做的莲蓉还剩下些，冷冻就不好吃了，冷藏又怕放坏了，趁着做月饼的激情没过，又做了这道莲蓉五仁酥皮月饼，吃过才知道，加了莲蓉的更好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉320g ，猪油120g ，五仁300g ，自制莲蓉300g |
| 【辅料】糖40g，水100g |
【制作步骤】
 | 1.准备五仁（腰果，核桃仁，杏仁和黑白芝麻） |
 | 2.把五仁中大的干果切碎 |
 | 3.和莲蓉一起拌匀 |
 | 4.分割后每个30g，揉圆 |
 | 5.油皮：低粉200g、猪油60g、糖40g、水90g——100g（水不要一次全加进去，慢慢加到感觉差不多就可） 油酥:低粉120g、猪油60g 油皮油酥分别分成20个，油皮上面放油酥，包好 |
 | 6.擀成椭圆形 |
 | 7.卷起 |
 | 8.再擀一次 |
 | 9.再卷起 |
 | 10.都做好后，醒15分钟 |
 | 11.取一份面团，擀圆，包上馅料 |
 | 12.把封口包好 |
 | 13.收口朝下 |
 | 14.擀面杖轻轻擀平，放180度预热的烤箱里烤25分钟 |
【苏式莲蓉五仁酥做法小贴士】
| 也可以烤前刷蛋液，撒点芝麻点缀一下 |
