| “冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方”，进入冬季总是想着怎么能让孩子多吃点萝卜，丸子孩子爱吃，萝卜经过加工也没了辣味，炒菜、做汤都行，所以才第一次自己动手做丸子 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅750克，青萝卜1500克 |
| 【辅料】葱丝适量，红胡萝卜一根，葱丝适量，姜片适量，五香粉适量，生抽适量，米酒适量，花椒水适量，鸡蛋一个，生粉30克，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把葱姜丝水和花椒水混合后分次少量倒入肉馅中，每倒一次搅拌均匀再倒下一次 |
 | 2.肉馅变稀，分两次加入两勺米酒，去腥，提鲜，还是顺一个方向搅拌 |
 | 3.上一步搅拌均匀加入两勺生抽，搅拌均匀 |
 | 4.加入一勺蚝油，去腥，提鲜，搅拌均匀 |
 | 5.加入约10克五香粉搅匀入味 |
 | 6.根据个人口味加入适量盐调味，因为之前已加入生抽，蚝油，老抽，所以盐要适量。搅拌均匀后放一旁入味 |
 | 7.烧一锅热水，准备焯萝卜丝 |
 | 8.青、红萝卜擦丝 |
 | 9.水开放适量盐，放入萝卜丝 |
 | 10.捞出过冷水 |
 | 11.捞出一些攥紧，尽可能的把水挤干净，这样也能尽量去掉萝卜味 |
 | 12.挤尽水分，放入调好的肉馅中 |
 | 13.把萝卜丝搅拌均匀，放入一颗鸡蛋 |
 | 14.把鸡蛋搅拌均匀，放入适量生粉，这样更容易成团，而且有弹性 |
 | 15.生粉与肉馅搅拌均匀后，把适量的食用油倒入锅里，开火。当油六成热（筷子插进油里周围泛起小泡）关小火 |
 | 16.用手团丸子放入油锅，注意油温 |
 | 17.很Q，很香，又有营养 |
【双色萝卜丸子做法小贴士】
| 小贴士1.萝卜丝焯水放点盐去腥，入味，如果萝卜丝长，焯水后可以切碎些方便团丸子 2.焯水后的萝卜丝尽量把水分挤干净， 3.肉馅始终要朝着一个方向搅拌，这样才好成团，不散 |
