| 玉米是一种主食材料，含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。 关于玉米有道“金玉满堂”，就是很多不同颜色的菜切成丁，我这道还是简单了点，只有三种颜色，所以就直接叫做“素三丁”。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米60g，黄瓜50g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米剥皮，掰成两节 |
 | 2.从掰断处开始一粒一粒的剥 |
 | 3.一根玉米掰了整整一碗 |
 | 4.胡萝卜洗净，切丁，黄瓜洗净也切成丁 |
 | 5.坐锅，加水，开火 |
 | 6.水沸后，倒入玉米粒，焯一下，盛出备用 |
 | 7.再把胡萝卜丁也焯一下，盛出备用 |
 | 8.另起锅，锅热后，倒入油 |
 | 9.油热后，倒入胡萝卜丁，翻炒 |
 | 10.胡萝卜丁稍稍变色后，倒入玉米粒和黄瓜丁，翻炒 |
 | 11.加盐 |
 | 12.加味精 |
 | 13.炒匀后，盛出，装盘 |
【素三丁做法小贴士】
| 1、胡萝卜稍稍焯一下，下油锅炒的时间就可以短一些 2、玉米粒没有先放，是因为焯的时候已经焯到七八成熟了 3、黄瓜不需要焯的 |
