| 姬菇是独特的平菇种类，也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，是日常食用菌中最普通的一种，菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。 |
【食材与调料】
【主料】姬菇200g，莴笋1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料 |
 | 2.莴笋切片 |
 | 3.锅中放入食用油，油温高放入莴笋煸炒 |
 | 4.煸炒至莴笋变色，放入姬菇一起煸炒 |
 | 5.放入适量水，盐，盖上锅盖 |
 | 6.汤汁收干即可 |
【姬菇炒莴笋做法小贴士】
| 小贴士姬菇属于菌类植物，非常鲜美，无需添加鸡精 |
