| 你要是问我，家里什么时候买的春卷皮，猫妈想说，俺真的不知道，只知道它躺在冰箱里已经N久了，一直都在犯懒，不想动，同时也因为正赶上夏季，怕吃了上火，这几天又是雨天，凉凉的天气，觉得吃这个应该没问题吧，即便真的上火了，俺们不是还有广东凉茶吗，呵呵，一物降一物哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】青瓜300g，红萝卜120g，绿豆芽150g，春卷皮10张，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备绿豆芽，青瓜，红萝卜。 |
 | 2.把青瓜和红萝卜切成细丝，可以尽量细些。 |
 | 3.鸡蛋两个，打发后，加入生粉水，搅拌成蛋浆。 |
 | 4.倒入锅内摊成薄薄的蛋饼。 |
 | 5.再切成蛋丝备用。 |
 | 6.锅内放少许的油，然后把蒜末煸香。 |
 | 7.接着放入红萝卜丝。 |
 | 8.再把绿豆芽也放入一起翻炒。 |
 | 9.食材断生后，加入适量的甜面酱一起炒香。 |
 | 10.然后盛入碗中。 |
 | 11.把事先切好的青瓜丝与蛋丝放入搅拌均匀，做成内馅。 |
 | 12.取一张春卷皮，放入适量的馅料。 |
 | 13.卷起，在收口处用少许的生粉水糊边。 |
 | 14.接着把包好的春卷放入锅内，中小火，慢煎。 |
 | 15.两面煎至金黄后，即可。 |
【素丝春卷做法小贴士】
| 煎春卷时，因里面的食材已经经过炒制，是成熟品，所以在煎的时候，只需要把外皮煎至金黄即可。 |
