| 青椒和洋葱富含维生素，黑木耳素有“肠道的清洁夫”之称。鸡蛋有着丰富的蛋白质，当这几种营养丰富而平价的东西结合在一起的时候，就成了一道虽平价却均衡的菜了。孩子喜欢吃，大人喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒100g，黑木耳50g，洋葱100g，鸡蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切丝 |
 | 2.青椒切丝 |
 | 3.黑木耳切丝 |
 | 4.打二只鸡蛋，加点盐搅匀 |
 | 5.把蛋液打散了 |
 | 6.热锅冷油，倒入蛋液小火煎，煎好后先装起来备用 |
 | 7.用底油炒洋葱 |
 | 8.倒入黑木耳翻炒 |
 | 9.再加入青椒翻炒 |
 | 10.快熟的时候，加入炒好的鸡蛋，加入盐翻炒。然后关火放味精就可以出锅了。 |
【三蔬炒蛋做法小贴士】
| 炒蛋的时候，蛋液里要加一点冷水搅拌均匀，这样炒出来的蛋会嫩。 |
