| 油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1.维生素B2.钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。还有降低胆固醇的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉15g，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗干净的油麦菜。虑干净水。 |
 | 2.蒜头切碎。 |
 | 3.热锅加入油。 |
 | 4.加入蒜蓉爆香。 |
 | 5.加入油麦菜翻炒至七，八分熟，加盐。 |
 | 6.加鸡精继续翻炒均匀。充分入味即可出锅。 |
【蒜蓉油麦菜做法小贴士】
| 油麦菜炒制的过程不能太长，断生即可，否则会影响口感。 |
