| 炒一道蒜蓉油麦菜，口感鲜嫩、清香风味，其低热量、高营养的含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜200g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，花椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜择洗干净，切成小段；将蒜剁成蒜末备用 |
 | 2.锅内放油爆香花椒后捞出 |
 | 3.放入一部分蒜末炒香 |
 | 4.下油麦菜，快速翻炒几下 |
 | 5.炒到菜变色时，将剩余的蒜蓉倒入 |
 | 6.放盐调味 |
【蒜蓉油麦菜做法小贴士】
| 菜不可炒得过烂，火不可大火。 |
