| 自从有了豆浆机之后，相信不少人要开始思考豆渣怎么处理，今天的素肉松就是剩余豆渣的一个好去处。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，红糖适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.起油锅，将滤干的豆渣入锅炒。 |
 | 2.炒散还有少许水份时加入一勺红糖，接着小火翻炒。 |
 | 3.再干一点但还有点点湿润时加入少许盐，继续小火翻炒。 |
 | 4.差不多炒干了，加入少许生抽，继续小火炒至干。 |
 | 5.加入少许肉松调味，再小火炒个1分钟左右关火。没有也可以不加。 |
【素肉松做法小贴士】
| 1.豆渣要滤干，我这是用纱布挤干的，所以炒起来相对快点，不然炒的时间会增加不少。 2.盐要趁还有点湿的时候加，不然就不怎么入味。糖与生抽加了味道更好，没加也可以的，看各自喜欢。 3.也可以加少许葱花，但加过葱花的素肉松保持期相对短些，尽早食用才好。 |
