| 茄子也是夏日餐桌上的主角。茄子有良好降低高血脂，高血压功效。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，去蒂，切成丁块 |
 | 2.瘦肉洗净，沥干水份，切成丁块 |
 | 3.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入瘦肉，爆炒 |
 | 4.然后倒入茄丁，一起翻炒 |
 | 5.中途可适量点些温水。出锅前，洒入食盐胡椒粉，白醋，就可以起锅了 |
 | 6.加点肉，味道就是赞。食肉者的偏好，伤不起 |
【瘦肉茄丁做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的朋友，就放些辣椒吧。 |
