松仁南瓜豆沙饼,松仁南瓜豆沙饼的做法 - 阳康菜谱网松仁南瓜豆沙饼做法大全

做这种小饼是和一个前辈学来的，当时用的是地瓜（番薯），后来发现南瓜、芋头等都可以用来做这种饼，烹饪中也是处处可以用到“举一反三”呢。。。

【食材与调料】

【主料】南瓜300g，糯米粉150g，甜红豆馅150g

【辅料】油适量，松仁适量

【制作步骤】

	1.材料：南瓜、糯米粉、甜红豆馅、松仁。
	2.南瓜切成块状，放蒸锅蒸架上，盖上锅盖开大火蒸。
	3.蒸大约10余分钟后，用小刀如果能顺利刺透南瓜就表示蒸好了。
	4.切掉每块南瓜的皮，生南瓜皮有点硬不好切，蒸好后比较容易切，但有点烫手呢。
	5.将南瓜肉用擀面棍捣烂成南瓜泥。
	6.趁热分几次加入糯米粉和南瓜泥拌匀。
	7.直至粉团不粘手了就不需再加糯米粉。
	8.粉团分成小剂子，揉圆后，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的甜红豆馅，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。
	9.每个小饼上再粘压上几颗松仁，逐个做完所有的小饼。
	10.热锅中放少许油，油热后将小饼有松仁一面先煎。
	11.煎黄一面后，再煎另一面，直至小饼两面煎黄（煎熟）。