| 每个周末回父母家吃饭，都有个不成文的约定， 就是我回家吃饭一般要准备两个青菜， 再加上鱼类菜。 因为都平时都吃的很少， 而绿叶菜和鱼都是我灰常喜欢的，所以特别让母亲准备， 幸福吧， 这就是宝贝女儿享受的优惠待遇。春季是各种绿叶菜大量上市的季节，这两周回家餐桌上都会出现的它的身影----萝卜秧苗，萝卜秧苗是萝卜籽刚发出来的嫩芽，比萝卜的营养更高，可以直接炒着吃，也可以凉拌，下面条的时候放点进去也很好吃，该菜不仅富含丰富的维生素和矿物质，能增强机体免疫功能；还具有调理脾胃、帮助消化的作用；并能抑制癌细胞的生长，是国际上公认的防癌良药；更重要的一点是，萝卜秧苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥哟。 让老妈帮我买的点带回来， 自己在家用点蒜蓉和小辣椒来搭配它，青青绿绿的萝卜秧苗，蒜蓉特有的香味，舌尖上还跳跃着微微的辣味， 而萝卜秧苗的根部很脆有点嚼劲，让这道普通的, 简单食材的小菜呈现丰富的层次感，很美味哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜秧苗400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，小米椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洗净的萝卜秧叶放入加入了少量的盐和几滴油中； |
 | 2. 焯烫后马上捞出； |
 | 3. 将焯烫过的萝卜秧切成碎末， 将大蒜和小米椒也切成小末； |
 | 4. 锅中放少量的油， 下入蒜末和小米椒末一起爆香； |
 | 5. 爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒； |
 | 6. 出锅前加入盐调味； |
 | 7.出锅装盘即可。 |
【蒜蓉萝卜秧做法小贴士】
| 这是一道简单的快炒菜，注意焯烫时在水中加入少量的盐和几滴油， 能使得蔬菜更翠绿，焯烫时间不要长， 以免营养流失；炒时先将蒜蓉和小米椒爆香，加入菜末尽快翻炒几下， 最后加盐调味即可。 |
