| 很多年以前在一家小菜馆中和嫂子一起吃饭，第一次吃到这道菜就喜欢上了她的清爽，所以在可以吃空心菜的季节我总喜欢用蒜炒着吃 空心菜具有清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜350g |
| 【辅料】大蒜50g，花生油适量，盐适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜摘去老根和黄叶清洗干净 大蒜拍松切成蒜蓉 |
 | 2.热锅入油炒香蒜蓉 |
 | 3.大火快速翻炒 |
 | 4.等炒至菜叶变蔫就关掉火，加入少许盐和耗油调味即可 |
 | 5.快速翻炒出锅装盘 |
【蒜蓉空心菜做法小贴士】
| 空心菜如果用铁锅炒很容易发黑 炒的时间不宜长 很容易就会发粘不爽口 |
