| 生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。蚝油生菜是现在一道很常见的菜肴。用生菜及蚝油配以蒜末及其他辅料炒制而成。这道菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。做法还特别简单，用来拌米饭和做下酒菜都不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，香油适量，糖适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.生菜洗干净，准备好葱蒜和蚝油。 |
 | 2.葱和蒜切碎末备用。 |
 | 3.锅内放水,水开后加入少许食盐和油。 |
 | 4.放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出,沥干水分。 |
 | 5.取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀。 |
 | 6.锅中倒入油烧至7成热，加入葱花,蒜泥爆香。 |
 | 7.倒入调好的料汁，搅拌开后熬开。 |
 | 8.淋到生菜上即可。 |
【蒜蓉蚝油生菜做法小贴士】
| 生菜是可以生吃的，所以不用烫太久，颜色变绿了就可以了。 |
