蒜蓉花生香芹面包,蒜蓉花生香芹面包的做法 - 阳康菜谱网蒜蓉花生香芹面包做法大全

喜欢咸口的面包，尝试做过几次，感觉真的很好吃。这次用自己磨的花生酱搭配香芹来做馅料，加入蒜蓉，那混合后烤出来的复合香味儿，飘满屋子，很诱人呢。

【食材与调料】

【主料】面粉300g

【辅料】葵花仁油14g，盐1g，酵母1g，白糖15g，鸡蛋1个，水100g，蒜瓣40g，香芹30g，自制花生酱40g，糕粉10g

【制作步骤】

	1.100克水溶解1克酵母，倒入100克面粉中，拌匀；室温发酵6小时。
	2.发酵至面团涨起又落下，可以看到拉丝状，作为酵头备用。
	3.面粉200克、白糖15克、盐0.5克、葵花仁油14克、鸡蛋1个放入料理盆。
	4.加入酵头。
	5.混合揉匀至面筋扩展。
	6.放入保鲜盒，冰箱冷藏发酵20小时，至2.5倍大。
	7.面团取出回温，排气、分割，松弛15分钟。
	8.取一份面团，擀成长舌状。
	9.从一端卷起。
	10.码放入烤盘，温暖处发酵30分钟。
	11.准备好香芹、花生酱和蒜瓣；芹菜洗净擦净水分切细粒，蒜瓣捣成蒜蓉。
	12.取40克花生酱放入碗中，加入10克糕粉和0.5克盐，拌匀。
	13.加入芹菜碎粒，拌匀成馅料。
	14.面包生胚发酵至两倍大，用锋利刀片将面包中间划开一道口子。
	15.填入香芹花生馅料。
	16.烤箱预热，上下火180度，中层，25分钟。
	17.烤熟的面包取出晾凉即可食用。