| 蒜蓉粉丝蒸扇贝，做法简单，味道鲜美。哪怕你是新手一样能做出鲜美的海鲜，嘿嘿~ |
【食材与调料】
【主料】扇贝4个，粉丝30g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量，小葱适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将粉丝洗干净，用热水泡软，沥干水分，备用。 |
 | 2.将扇贝洗干净。 |
 | 3.将扇贝打开，去掉黑色内脏，再清洗干净。 |
 | 4.将贝肉用刀取下，洗干净，加入料酒、胡椒粉腌一会，去除腥味。 |
 | 5.将贝壳里外都刷洗干净。 |
 | 6.准备好蒜蓉。 |
 | 7.热锅，下油，将蒜蓉炒出香味，盛出，备用。 |
 | 8.将粉丝铺在扇贝底部。 |
 | 9.放上贝肉。 |
 | 10.放上炒香的蒜蓉。 |
 | 11.在碗里加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许糖，拌匀。 |
 | 12.将调好的酱汁淋在扇贝上。 |
 | 13.锅里放水，煮沸，放进扇贝，蒸6分钟。 |
 | 14.蒸好啦~ |
 | 15.撒上葱花，淋上热油，可以开吃啦！ |
【蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 小贴士1、腌贝肉时可加少量淀粉拌匀，这样肉质能保持鲜嫩。 2.蒜蓉要下油锅炒香才能释放蒜的香味。 3.蒸的时间要把握好火候，大概蒸6分钟左右就可以了，若时间长了会影响口感的。 |
