| 鸡翅是很多人爱吃的食材，这次鸡翅是用来蒸制的，一种更加鲜嫩的做法。豆豉是一种中式的调味料，以黑褐色或黄褐色为主、味道鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具有豆豉特有豉香气者为佳。广泛使用于中国烹调之中。这次用豆豉和蒜蓉蒸制的鸡翅，味道超级好，鸡翅肉质鲜嫩不油腻，又带着豆豉淡淡的豉香味道。别样的口感，一定不容错过的美味哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅8个，香菇6朵 |
| 【辅料】大蒜1头，豆豉25g，葱姜适量，红辣椒4个，生抽15ml，蚝油15g，料酒10ml，糖2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.鸡翅洗净在两面划上三刀。 |
 | 3.鸡翅加入葱姜，料酒，糖，生抽，蚝油，盐腌制2-3个小时。 |
 | 4.蒜切碎，豆豉切碎，红辣椒切碎。 |
 | 5.香菇焯烫一下。 |
 | 6.焯烫过的香菇且薄片。 |
 | 7.腌制好的鸡翅放入平底锅煎至两面微黄出油备用。 |
 | 8.炒锅倒少许油烧热放入蒜蓉，豆豉，辣椒炒香关火。 |
 | 9.香菇放入盘底，上面摆放好煎过的鸡翅，在把蒜蓉豆豉均匀的洒在上面。 |
 | 10.盘子放入蒸锅大火蒸制20分钟即可。 |
【蒜蓉豆豉蒸鸡翅做法小贴士】
| 小贴士鸡翅两面划上几刀，可以腌制的更加入味。 |
