| 老公喜欢吃茄子，说它简单好吃又营养！原来都买紫茄吃，后来发现市场上有这样的秋茄，风味也不错，所以就换这种了，做法也可以多点变化，好换口味啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】秋茄350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，豆豉适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化； |
 | 2.锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟； |
 | 3.豆豉洗净，剁好蒜蓉备用； |
 | 4.热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香； |
 | 5.倒入秋茄炒匀； |
 | 6.加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！ |
【蒜蓉豆豉炒秋茄做法小贴士】
| 如果不先焯水，可以加少许水把茄子焖熟！ |
