| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g，豆角200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒适量，黄豆酱适量，白糖适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.豆角择好洗净切段，尖椒洗净切块，准备葱花 |
 | 3.茄子洗净 切片过凉水控干水分 |
 | 4.锅烧热倒油 葱花爆香将豆角放入煸炒 |
 | 5.豆角炒蔫将茄子放入煸炒 |
 | 6.好了盛盘 |
 | 7.放适量的酱油煸炒 |
 | 8.将尖椒放入煸炒 |
 | 9.放适量的水 |
 | 10.放适量 的白糖和盐煸炒 |
 | 11.放适量的黄豆酱煸炒 |
【烧茄子豆角做法小贴士】
| 小贴士无 |
