| 青笋又称莴笋，其茎部质脆、嫩，水分足，味鲜美，清香怡人，富含多种维生素，且是补钙的佳品，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青笋青椒一同炒肉，鲜香诱人，营养均衡。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉250g，青笋1根，青灯笼椒2个 |
| 【辅料】菜籽油30ml，盐10g，水芡粉25g，姜末5g |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净切片，加盐、水芡料调裹均匀。 |
 | 2.青灯笼椒洗净切条备用 |
 | 3.青笋削皮洗净切片备用。 |
 | 4.油锅下肉片翻炒断生。 |
 | 5.将肉片推到锅的一边，倒入青椒和青笋一同翻炒。 |
 | 6.放盐，翻炒均匀，起锅装盘。 |
【双青肉片做法小贴士】
| 青椒与青笋同时下锅，加盐翻炒断生即可食用，可有效保留维生素。 |
