| 前段时间收藏了个双皮奶的做法，今天孩子吵着要吃，就照着步骤做了起来。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶500g，鸡蛋3个，细砂糖35g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸 |
 | 2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶静置放温凉，等到表面结一层奶皮 |
 | 3.用叉子或筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶 |
 | 4.把小碗里的奶顺着小口慢慢倒入盆里，这时表面形成的奶皮就留在了碗底，往盆里加入白糖 |
 | 5.三个蛋清和蛋白分开，蛋清搅散 |
 | 6.蛋清过滤气泡倒入牛奶里，搅拌均匀 |
 | 7.牛奶蛋液过滤筛网慢慢倒入小碗里 |
 | 8.封上保鲜膜上锅蒸，凉水上锅，水烧开后改中火蒸15-20分钟。蒸好后在锅里焖几分钟即可取出，也可以放凉后搁入冰箱里冷藏食用 |
 | 9.这是成品 |
【双皮买奶做法小贴士】
