| 夏季的时候，天气热，懒得下厨房做复杂菜肴的时候，拍一个黄瓜，来一盘蒜泥鸡蛋往馒头里夹起来吃，一碗稀饭送下去，找个树荫下眯上一会，那是神仙的生活，城市的人无法享受。这是我老家最本土的吃法，做一记录吧，现在饭店里也让它登上大雅之堂了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋煮熟，放冷水里冰，这样容易剥去外皮。 |
 | 2.剥去蛋壳备用。 |
 | 3.鸡蛋剥去外皮，放大碗里用勺子捣碎。 |
 | 4.将蒜捣成蒜泥，加入盐、香醋和香油和均匀，放入捣碎的鸡蛋里拌匀即可。 |
 | 5.馒头一分两半，抹上蒜泥鸡蛋，即可食用。 |
【蒜泥鸡蛋做法小贴士】
| 也可以制作烙饼，将蒜泥鸡蛋卷起来吃。 |
