| 今天买的芹菜特别新鲜，叶子不舍得扔掉，就给宝宝做了这个芹菜叶蛋饼，小家伙特别爱吃，芹菜叶的怪味一点也没有，只有那种煎出来的鸡蛋的香味，里边还放了胡萝卜，营养也很全面了。其实芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。 既然芹菜的叶子营养价值这么高，我们就要充分利用啦！炒来吃，拌来吃，还可以煎成这个饼来吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜叶100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，鸡蛋2个，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜叶洗净，胡萝卜切成末，鸡蛋两个 |
 | 2.把芹菜叶剁碎 |
 | 3.然后把芹菜叶、胡萝卜碎、鸡蛋、面粉混合在一起，加水充分搅拌 |
 | 4.不粘锅里放油，把和好的糊摊成小饼 |
 | 5.煎至两面金黄即可 |
 | 6.香喷哦的芹菜叶鸡蛋饼就好了 |
【芹菜叶蛋饼做法小贴士】
| 煎的时候，尽量不用太厚，太厚的话中间不容易熟 |
