| 这款吐司是跟水晶导师学的，用静置法做的，很新奇的做法。跟着导师做就是不一样，吐司很松软，比以往做的还要好还要好吃，儿子一下子就吃了一大半。导师是用蔓越莓做的，我用圣女果代替。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，鸡蛋40g，牛奶60g，水50g，糖40g，盐2g，酵母4g，黄油30g |
| 【辅料】融化黄油10g，圣女果适量，面包表面蛋液5g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油和酵母外的所有主料放入面包桶中 |
 | 2.启动揉面程序，揉成团后停止 |
 | 3.盖上保鲜膜静置2个小时以上 |
 | 4.静置后检查出膜情况，已经有点膜了 |
 | 5.放入酵母和黄油，再次启动揉面程序 |
 | 6.揉面程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜了（不满意这个状态可继续用一个揉面程序） |
 | 7.将面团分割成大小均匀的5个面团，盖上保鲜膜静置15分钟 |
 | 8.用锡纸包住面包桶外围 |
 | 9.取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的圣女果粒 |
 | 10.剩下的面团也依次做好，将5个面团叠加在一起 |
 | 11.用刀切成均匀的四等份，切面朝上，放入面包桶 |
 | 12.启动发酵程序，默认1个小时 |
 | 13.待面团发酵至两倍大，表面刷上一层蛋液，再撒上一层圣女果粒 |
 | 14.选择烘烤程序，调成45分钟 |
 | 15.烤好的面包立刻脱膜，放凉即可切片食用 |
【圣女果吐司做法小贴士】
| 小贴士1.面包机用锡纸包住可防上色过深，面包底部也较软。 2.第二次揉面时出膜不好可以再加一次揉面程序。 3.水的用量可根据自家的面粉吸水量酌情增减。 |
