| 此方是8寸模具，6寸模材料量减半 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，细砂糖70g，原味酸奶200g，低筋面粉80g |
| 【辅料】玉米油45g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白分次加细砂糖，打发至中性接近干性，拉出蛋头呈弯勾 |
 | 2.蛋黄、酸奶、油、低粉用蛋头拌至无干粉后，低速打发2秒 |
 | 3.蛋白分次与蛋黄糊拌匀 |
 | 4.蛋糕糊倒入模具，活底模外面包2层锡纸，以免入水。震出气泡，烤箱底层烤盘注入60度水，蛋糕用烤架放在上面一层 |
 | 5.165度烤30分钟，再往烤盘加入适量凉水，再烤30分钟，烤好在烤箱放置30分钟再取出。可以冷藏过夜再吃，口感非常嫩。 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
