| 自制了一些酸奶，一下子吃不完怕坏了，就想着变换着花样来消灭。尝试了这款无油的酸奶蛋糕。很赞。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉70g，酸奶200ml，白砂糖40g |
| 【辅料】鸡蛋4个 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白蛋黄分开。 |
 | 2.蛋黄和酸奶混合搅匀。 |
 | 3.加入过筛的低筋面粉 |
 | 4.搅拌至无颗粒状。 |
 | 5.可以过滤下细腻些 |
 | 6.蛋白分3刺加入白糖， |
 | 7.打至湿性泡发 |
 | 8.与蛋黄糊用切、拌的方式拌匀 |
 | 9.倒入活底模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸 |
 | 10.放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。 |
 | 11.烤好后取出倒扣放凉后食用 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.拌蛋糕糊时一定要上下翻拌。 2.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉 3.活底模具外面包一层锡纸防入水 |
