| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】学会烘焙后好久都没怎么做蛋糕吃了，为了安慰下自己的嘴巴和小妞的嘴，就做一个跟奶酪蛋糕差不多的味道的酸奶蛋糕。嘴巴终于得到了安慰！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g |
【辅料】白砂糖80g  |
【制作步骤】
 | 1.准好食材。 |
 | 2.活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。 |
 | 3.然后把模具入进去。 |
 | 4.把黄油隔水融化。 |
 | 5.融化好黄油后，加进酸奶。 |
 | 6.然后把它们搅拌均匀。 |
 | 7.蛋黄、蛋清分好。 |
 | 8.逐个蛋黄加进搅拌均匀。 |
 | 9.搅拌好的酸奶糊。 |
 | 10.把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里。 |
 | 11.把低筋面粉和酸奶糊切拌均匀。 |
 | 12. 接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加。 |
 | 13.蛋白打成小小鸡尾状就成。 |
 | 14.把打好的蛋白先将三分之一加到酸奶面糊切拌均匀。 |
 | 15.切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。 |
 | 16.拌好的酸奶面糊。 |
 | 17.烤盘里装一些水。酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。 |
 | 18.烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。 |
 | 19.成品。 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1. 温度根据自己的烤箱来调整。 |
