| 细腻好吃 |
【食材与调料】
【主料】植物油25g，老酸奶200g，砂糖60g，玉米淀粉25g，低筋面粉40g |
| 【辅料】鸡蛋200g |
【制作步骤】
 | 1..把黄油隔水融化之后 加入酸奶 用打蛋器搅拌均匀 (如果用植物油的话直接加入酸奶就可以了 不用油的话直接酸奶 然后进行下一步) |
 | 2.2.加入蛋黄 蛋黄要一个个的分开加入 每次都要搅拌均匀再加入下一个 |
 | 3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄酸奶糊里面 用刮刀搅拌均匀 |
 | 4.细砂糖分次加入蛋白中打至湿性发泡 |
 | 5.取三分之一蛋白拌入蛋黄酸奶糊 翻拌均匀后 把蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀 |
 | 6.倒入八寸戚风模具中 用力震出大气泡 活模需要外面包裹锡纸 烤盘倒入冷水 把模具放入烤盘中 放入预热好的烤箱中 130度烤60分钟即可 ，期间观察顶部适当加盖锡纸～PS：我家烤箱温度偏高… |
 | 7.可以开吃～ |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士此方可以无油也可以改做黄油（48g）也可以水浴，也可以直接烤，味道细腻湿润～类似轻乳酪 |
