| 蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。蛋饼做法简单、省时，很适合作为早餐食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香少许，香菜少许，面粉2勺，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净。 |
 | 2.取蒜叶，切一下，香菜也切碎。 |
 | 3.鸡蛋打入大碗内。 |
 | 4.搅一下，放适量盐。 |
 | 5.放入十三香搅匀。 |
 | 6.放入蒜苗和香菜搅匀。 |
 | 7.放入两小勺面粉。 |
 | 8.搅匀。 |
 | 9.不粘锅放少许油，小火加热。 |
 | 10.倒入蛋糊，摊成均匀的饼状。 |
 | 11.小火煎至两面金黄即可。 |
【蒜苗香菜蛋饼做法小贴士】
| 用不粘锅来煎蛋饼最方便。 |
