| 菌类营养丰富，我常常喜欢买回来炒菜或者炖汤。杏鲍菇的口感非常好，不需要太多的调料就能把它的香味发挥得淋漓尽致。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许，蚝油2小勺，黑胡椒粉适量，大葱适量，青椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗干净切片，青椒洗干净去籽切块，大葱切碎 |
 | 2.炒锅烧热放适量油 |
 | 3.爆香葱末 |
 | 4.下杏鲍菇翻炒 |
 | 5.翻炒至杏鲍菇变软 |
 | 6.加入青椒继续翻炒2分钟 |
 | 7.加适量盐、鸡精、蚝油和黑胡椒粉翻炒均匀 |
 | 8.装盘（我撒了一点香葱段作为装饰，可以不放的） |
【青椒炒杏鲍菇做法小贴士】
| 1、杏鲍菇切片不宜过厚或过薄，炒的时候多炒一会儿比较好吃； 2、喜欢吃肉的话也可以放一些。 |
